Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне

Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса - козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга "мясника №1 в мире" станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.

Информация о цене, технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях. "Gerekli" не является продавцом товаров, размещенных на платформе. "Gerekli" будет пытаться содействию разрешения споров, но не гарантирует возврат средств или обмен товара. "Gerekli” platformada ýerleşdirilen harytlaryň eýesi däl. “Gerekli” dawalaryň çözülmegine ýardam etmäge çalyşar, emma serişdeleriň yzyna gaýtarylmagyny we harydyň çalşylmagyny kepillendirmeýär.

Теги товара: